Archive for Enero, 2010

Fabián Barcelona

Domingo, Enero 31st, 2010 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios

Segundo intento de Fabián Martín, el pizzero de Llívia, de aventurarse en territorio barcelonés. Parece ser que en el primero, Taxi Key, a pesar de su buena aceptación entre el público, algunas desavenencias con los socios provocaron que el proyecto no llegara al medio año de vida. Por cierto, el ex-local del Taxi Key, es hoy Saltimbocca, una de las pizzerías más interesantes del momento.

Restaurante Pizzería Fabián Barcelona  |  Barcelona

Restaurante Pizzería Fabián Barcelona | Barcelona

Aprovechamos una escapada fugaz de mediodía para ir a conocer el nuevo local y, de paso, a Fabián, que allí estaba, defendiendo su territorio.

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LaBurg

Miércoles, Enero 20th, 2010 | Barcelona, Restaurantes | 10 comentarios

Tras el cierre de FastGood, con el consiguiente duro revés que supuso para mis ansias hamburgueseras (¡esa genial italian burger de crudo corazón…!), LaBurg está tomando su testigo como mi hamburguesería -o restaurante de hamburguesas- de referencia. La clave, el buen toque de parrilla y, cómo no, una extraordinaria carne de buey de raza parda-alpina del valle del Esla.

LaBurg Hamburguesería  |  Barcelona

LaBurg Hamburguesería | Barcelona

La reserva previa nos salvó de esperarnos un buen rato, ya que a pesar de ser un día entre semana y con fútbol televisado -no allí-, el local estaba a reventar. Como de costumbre, ambiente joven -sin pasarse, adolescentes ni uno- y una buena dosis de ruido de fondo derivado del batiburrillo de animosas conversaciones.

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Abantal

Martes, Enero 12th, 2010 | Restaurantes, Resto de España | No hay comentarios

Aunque veníamos de cenar la noche anterior en Az-Zait, las buenas referencias apuntaban a que Abantal iba a ser el acontecimiento gastronómico de nuestro periplo navideño por Sevilla. Mesas amplias, generosos espacios, cocina actualizada de raíces andaluzas y esmerado servicio de alta escuela con un toque moderno, muy en el perfil de la cocina y la sala del estrellado sevillano.

Restaurante Abantal  |  Sevilla

Restaurante Abantal | Sevilla

Teníamos ya cerrado un menú degustación, así que sólo tuvimos que estudiar la carta de vinos. Lo hicimos, por cierto, invitados a una manzanilla, decantándonos por un sensacional Aalto 2006 (Ribera del Duero), que hizo honor a los 94 puntazos del controvertido Parker.

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Az-Zait

Lunes, Enero 11th, 2010 | Restaurantes, Resto de España | 1 comentario

Después de las diversas y satisfactorias incursiones en el tapeo sevillano -mención especial para la barra ancha de Casa Robles-, el Az-Zait de Antonio Conejero fue nuestra primera cena de mantel en la capital andaluza.

Restaurante Az-Zait  |  Sevilla

Restaurante Az-Zait | Sevilla

El local en cuestión, un restaurante de innegable personalidad, bien reseñado y avalado por varias crónicas que había recopilado antes de nuestro viaje, justificó su distinción de Bib Gourmand ofreciéndonos un digno menú gastronómico de 30 euros, algo cada vez más difícil de encontrar.

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