Archive for Septiembre, 2010

El Bulli

Viernes, Septiembre 17th, 2010 | Restaurantes, Resto de Catalunya | 9 comentarios

¡¡El Bulli al fin!! Tras varios años de solicitudes diluidas entre la descomunal avalancha de candidatos, la aceptación de nuestra reserva para esta temporada se convirtió en el acontecimiento gastronómico del año. Las no pocas curvas de la carretera de Roses a Cala Montjoi fueron el último escollo hasta El Paraíso -así lo llamaron en el hotel cuando preguntamos por la ruta a seguir-.

El Bulli  |  Roses - Cala Montjoi

El Bulli | Roses - Cala Montjoi

Fue ver el cartel de la entrada y la ilusión acumulada durante tanto tiempo se transformó en un cosquilleo digno de las mejores ocasiones. Tras las fotos de rigor sobre las vistas de Cala Montjoi y las instalaciones exteriores, cruzamos litúrgicamente el pasillo de entrada dirigiéndonos a la recepción, en la que se encontraban Juli Soler -enfrascado en sus anotaciones- y Lluís García -¡qué enorme tándem de sala junto a Lluís Biosca!-, además del simpático camarero que nos atendió toda la velada, empezando por acompañarnos en una tournée por la cocina, saludo y breve charla incluida con nuestro admirado Ferran Adrià.

Antes de meterme en faena, recomiendo encarecidamente a aquellos que tienen pendiente su visita para este año que se lo piensen dos veces antes de continuar leyendo, ya que la sorpresa es un elemento importante en la experiencia de El Bulli y, aunque no voy a entrar con detalle en cada una de las casi 40 elaboraciones, sí descubrirán buena parte del menú que les espera… ¡En serio, no lo hagáis si vais este año!

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Lolita Tapería

Miércoles, Septiembre 8th, 2010 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios

Hace unas semanas me pilló por sorpresa la noticia de la reconversión de Inopia en Lolita. La marcha de Albert Adrià, con otro proyecto en mente -y ahora en cuerpo-, ha propiciado que Joan Martínez, buen amigo suyo y cofundador de su exitoso proyecto Inopia, se haya quedado solo al frente del nuevo local.

Lolita Tapería  |  Barcelona

Lolita Tapería | Barcelona

El concepto de classic bar sigue muy presente en Lolita Tapería. De hecho, a simple vista, no parecen haber cambiado muchas cosas. Colas para entrar desde las 8 de la tarde, bullicio, ajetreo constante, un buen número de camareros defendiendo eficientemente la apretada barra y una carta a base de picoteo y pequeños bocadillos, que no sólo conserva un apartado dedicado a los clásicos de Inopia, sino que, entre el resto de propuestas, muchas son herencia de su antecesor.

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