Archive for Octubre, 2011

Café Emma

Domingo, Octubre 30th, 2011 | Barcelona, Restaurantes | 4 comentarios

Le bistrot nouveau est arrivé! Ha sido sólo una breve toma de contacto en forma de doble menú de mediodía, pero suficiente para dar buenas pistas de lo que nos ofrecerá esta bistrot, afrancesado como pocos en Barcelona. Detrás del proyecto, los destellos de Romain Fornell -una estrella ¿o dos el mes que viene? con Caelis, reciente restaurante del año en CaviarBCN- y Michel Sarran -dos estrellazas más en su local de Toulouse-.

Café Emma | Barcelona

Café Emma | Barcelona

Emma, la mujer de Romain -y causa del nombre del local junto a la hija de Michel, también Emma-, dirige la sala y a los que entran en ella. En cocina manda Daniel Brin, un chef de confianza de Fornell, que ya trabajó en la vecina Maison du Languedoc Roussillon.

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David Mollicone

Lunes, Octubre 17th, 2011 | Hoteles, Internacionales, Restaurantes | 3 comentarios

Regresábamos de Orta San Giulio y la idea era alojarse cerca de Avignon para hacer una pequeña escala de un par de días antes de retomar el viaje de vuelta a casa. El local de Mollicone está ubicado en el Hotel Villa Augusta, un tranquilo hotel en Saint Paul Trois Châteaux, quizás algo más lejos de lo inicialmente planeado, pero muy bien comunicado con la ciudad de la ex-residencia papal.

Restaurant David Mollicone (Hotel Villa Augusta) | Avignon

Restaurant David Mollicone (Hotel Villa Augusta) | Avignon

El restaurante del Hotel Villa Augusta luce una sala amplia y luminosa, con agradables vistas a un jardín interior que forma parte del propio complejo. Rápida acogida, muy formal, toda una declaración de intenciones de un servicio que se mostraría muy correcto durante toda la cena, aunque algo distante.

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Villa Crespi

Lunes, Octubre 10th, 2011 | Hoteles, Internacionales, Restaurantes | 1 comentario

En el bucólico pueblo de Orta San Giulio, a pocos metros del lago Orta, más pequeño pero no menos coqueto que su vecino de Como, se encuentra el Hotel Villa Crespi. Si romántico es el entorno, el hotel y su restaurante es de auténtico cuento de hadas.

Hotel Restaurante Villa Crespi | Orta San Giulio

Hotel Restaurante Villa Crespi | Orta San Giulio

A pesar de ser uno de los grandes de Italia, había leído poco sobre Antonino Cannavacciuolo, chef de este elegante local, aunque en su haber sí me constaba la virtud de saber jugar con los perfumes de su Campania natal con los sabores de su Piamonte de adopción.

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