Archive for Marzo, 2012

Dime

Viernes, Marzo 30th, 2012 | Barcelona, Restaurantes | 2 comentarios

Dime es un nuevo proyecto de restauración en el que me fijé especialmente al enterarme de la participación de David Reartes, que ejerce en la dirección gastronómica del local. Conocí a David en Blanc de Tòfona, donde bordaba una cocina de platillos, de innegable base tradicional, acertadamente actualizada en técnicas y conceptos y, para más inri, a muy buen precio. A pesar de las buenas perspectivas, el proyecto acabó antes de lo previsto, dejándome sin uno de mis locales de referencia en ese estilo de cocina.

Dime Restaurant  |  Barcelona

Dime Restaurant | Barcelona

Apenas un par de años después, David se sube al carro de Dime, un espacio de cuidadísimo diseño, elegante, con una atmósfera especial, que favorece la desconexión -momentánea, al menos- del día a día.

› Continue reading

Tags: , , , , ,

Topik

Miércoles, Marzo 21st, 2012 | Barcelona, Restaurantes | 7 comentarios

Veníamos de una minuciosa revisita a la exposición sobre elBulli en el Palau Robert y ya pasaban unos cuantos minutos de las 3 de la tarde del sábado. Buscábamos algo de mantel, de presupuesto amistoso y que no estuviera muy lejos. La elección, el Topik de Adelf Morales y Eva Melé.

Restaurant Topik  |  Barcelona

Restaurant Topik | Barcelona

Llegamos ya algo fuera de hora, pero nos dieron mesa -la única que quedaba libre- con la condición de hacer el menú. ¡Sin problemas! El menú de mediodía de Topik (12 euros de lunes a viernes y 18 para el sábado) es uno de los de mejor relación calidad-precio de la ciudad.

› Continue reading

Tags: , , , , , ,

Icho

Viernes, Marzo 2nd, 2012 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios

No es justo, lo sé. He estado media docena de veces en este gran exponente de la cocina japonesa de influencia ibérica y no se me ocurre otra cosa que hacer el post el día que me paso a probar el menú 2×1 de los martes…

Restaurant Icho  |  Barcelona

Restaurant Icho | Barcelona

Desde mi primera visita a Icho ha llovido. Fue en enero de 2008, al mediodía, y la anguila con foie poêlé tuvo la culpa de un flechazo inmediato. En estos años han cambiado cosas: se han ido reajustando los espacios, el equipo se ha renovado casi completamente -prácticamente todos a excepción del chef, Yukihiko Shidara, conocido como el maestro Tan-, se han apuntado a la oferta de barras de calidad de la ciudad, se han añadido ostras a la carta… pero la herida de la anguila sigue ahí.

› Continue reading

Tags: , , , , , ,

Search

  • Últimos comentarios