capritx

Aürt

domingo, mayo 12th, 2019 | Barcelona, Hoteles, Restaurantes | No hay comentarios

Hacía tiempo que Artur Martínez sopesaba la opción del traslado de su Capritx, el más minúsculo -solo en metros- de los estrellados catalanes, de Terrassa a Barcelona. Su primera incursión en territorio camacu, el desenfadado y efímero Matís Bar, lució mejor ejecución técnica que comercial, y su ubicación en el sótano del colegio de arquitectos, a pocos metros de la Catedral, aunque radicalmente céntrica, pasaba totalmente inadvertida, incluso teniendo en cuenta el brutal flujo de transeúntes que se mueve, plano en mano, por el centro histórico de la ciudad.

Restaurant Aürt (Hotel Hilton Diagonal) | Barcelona

Restaurant Aürt (Hotel Hilton Diagonal) | Barcelona

Pero el traspiés, insisto en que más pecuniario que creativo, no amedrentó a Artur que, ni un lustro después, no solo ha puesto en marcha un nuevo proyecto de perfil canalla -La Taverna del Ciri, este en Terrassa y asociado con el televisivo Marc Ribas-, sino que ha culminado la conversión de su gastronómico en el nuevo Aürt. Y como las barras están de moda, y los hoteles siguen apostando fuerte por la gastronomía, ha tomado buena nota y ha ubicado su nuevo buque insignia en el lobby del Hilton Diagonal Mar, en una elegante doble barra con capacidad total para una quincena de comensales.

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Matís Bar

viernes, septiembre 4th, 2015 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios

Segunda visita a la casa de tapas de Artur Martínez, chef y propietario del estrellado Capritx de Terrassa. Mi estreno, en las pasadas Navidades, fue para hacer un menú de grupo que me sorprendió, más allá de la calidad general de la propuesta, por la capacidad -y, sobre todo, predisposición, que no todos la tienen- para atender de forma altamente satisfactoria las necesidades gastronómicas de un vegano.

Matís Bar | Barcelona

Matís Bar | Barcelona

Este mes lo visitamos sin veganos y permitiéndonos la libertad de elección en el menú. Eso sí, nuestra primera elección, esa brutal morcilla ibérica especiada de Córdoba que probé en Navidad, está en el papel pero no en la despensa. Lástima, aunque la substituimos por unas buenas anchoas del Cantábrico con un nada desdeñable pan de coca de cristal -extrafina y crujiente- correctamente impregnada en tomate.

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