carles abellán

Suculent

Lunes, Octubre 1st, 2012 | Barcelona, Restaurantes | 1 comentario

Desde que el fonómeno bloguero entrara con fuerza en la gastronomía, de vez en cuando, una de las novedades en restauración, por unas u otras causas, se convierte en estrella protagonista de muchas de estas gastropublicaciones digitales. Suculent es uno de estos casos. He leído mucho de él -generalmente muy bien-, hasta el punto de sucumbir esta semana a sus cantos de sirena.

Restaurant Suculent  |  Barcelona

Restaurant Suculent | Barcelona

Detrás de la propuesta, unos cuantos nombres, alguno de ellos potente, como el de Carles Abellán, partícipe de la sociedad y más que probable catalizador del boom mediático. Además, Toni Romero, avalado por su paso por elBulli, se responsabiliza de los fogones.

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Comerç 24

Sábado, Julio 21st, 2012 | Barcelona, Restaurantes | 1 comentario

Creo que es mi cuarta visita al local de Carles Abellán y, rebuscando por el histórico de posts, veo que no hay ninguno en Estocomo. Vamos a ponerle remedio.

Restaurant COmerç 24  |  Barcelona

Restaurant Comerç 24 | Barcelona

Abellán, aparte de otros méritos culinarios, ostenta el de ser uno de los chefs que abrió el camino del tapeo-gourmet moderno. Tras él, muchos han visto la posibilidad de ofrecer propuestas de tapas y platillos, sabiendo que hay gente dispuesta a pagar un poco más si la calidad de producto y la elaboración lo merecen.

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Bravo 24

Lunes, Febrero 1st, 2010 | Barcelona, Hoteles, Restaurantes | 7 comentarios

Carles Abellán sigue expandiendo su gastrotelaraña. Con el Comerç24 y el Tapas24 funcionando a buen ritmo, y habiendo transcurrido apenas medio año desde la puesta en marcha del Velódromo, presenta ahora el Bravo24, su nuevo proyecto en el primer piso del controvertido Hotel W de Barcelona.

Restaurant Bravo24 (Hotel W)  |  Barcelona

Restaurant Bravo24 (Hotel W) | Barcelona

Aprovechando la buena noche, llegamos allí dando un paseo -un buen paseo, sí- y, dejando atrás el escaso ambiente nocturno de la Barceloneta (muchos restaurantes cerrados y sólo algunos de los abiertos llegaban a la media entrada), el panorama se transforma radicalmente al entrar en el W. Gente en cada rincón, picoteo y copas en el lounge del lobby, solicitud de reservas para unos cócteles en el panorámico Eclipse, completo en el Bravo… ¡No hay como estar de moda!

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Bar Velódromo

Domingo, Septiembre 27th, 2009 | Barcelona, Restaurantes | 9 comentarios

Abierto desde hace unos 3 meses, el emblemático Bar Velódromo ha superado un paréntesis de cerca de una década para volver a abrir con enorme fuerza mediática y respaldo popular. Detrás del proyecto, cervezas Moritz y la asesoría gastronómica de Carles Abellán, que se encuentra en un momento dulce de expansión, a punto de iniciar otra nueva aventura en el Hotel W de Barcelona.

Bar Velódromo  |  Barcelona

Bar Velódromo | Barcelona

Local de estilo art-déco, remodelado con respeto a la antigua fisonomía de la sala, nos sentamos en el piso a nivel de calle -hay otro por encima y el de las cocinas por debajo-, a pocos metros de una de sus señas de identidad, la mesa de billar.

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