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Bistrot Bilou

jueves, enero 9th, 2020 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios

Con avales tan convincentes como su paso por los parisinos Plaza Athénée y Le Meurice o, ya en Barcelona, su trabajo en Caelis, Éric Basset ha tenido a bien -a realmente bien, visto lo visto-, iniciar un proyecto de restaurante propio junto a su socio Dani Martín, con quien ya había abierto la coctelería Bobby’s Free. El resultado, Bistrot Bilou, ubicado en el local contiguo al Bobby’s, destila personalidad en cada detalle.

Bistrot Bilou | Barcelona

La sala, sin necesidad de firmas mediáticas de interiorismo ni de tirar de inspiraciones clónicas, está decorado con tanto cariño como acierto. Las mesas, también vestidas con encanto, completan una sensación de calidez que hace del Bilou un lugar especialmente acogedor. Solo tendría pendiente un cambio en las sillas, pero prometen que están en ello y, por el entusiasmo que muestra Éric, no creo que tarden demasiado en hacerlo.

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Tags: babá al ron, cocina francesa, eixample dret, éric basset, mollejas, paté en crôute, pithivier

Le Domaine d’Auriac

jueves, octubre 7th, 2010 | Hoteles, Restaurantes, Resto del Mundo | No hay comentarios

Camino de Île de Re, iniciando nuestras tardías pero bien aprovechadas vacaciones, hicimos algo más que una escala técnica en Carcassonne, una población de la que me habían hablado bien y que me gustó, a pesar del evidente montaje turístico.

Le Domaine d´Auriac | Carcassonne

En la carretera que lleva al hospital de Carcassonne se encuentra Le Domaine d’Auriac, un elegante Relais & Châteaux rodeado de un bonito jardín y de un espectacular campo de golf. Su restaurante, afrancesado por los cuatro costados, forma junto a La Barbacane -en el exclusivo Hôtel de la Cité- y a Le Parc Franck Putelat la representación estrellada de la zona.

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Tags: carcassonne, cocina francesa, crémant de limoux, estrella, francia, Hoteles, michelin, relais & châteaux, Restaurantes

Tire-Bouchon

miércoles, septiembre 2nd, 2009 | Restaurantes, Resto del Mundo | No hay comentarios

Desde hace 5 años, más o menos por estas fechas, se celebra el Copenhagen Cooking, una combinación de actos de diversa consideración, siempre con la gastronomía como gran protagonista, que tienen lugar en la capital danesa.

Las propuestas son para todos los gustos: catas de vinos, congresos, concursos de cócteles, mercados de agricultores, cestas de pic-nic y hasta una feria de muestras, el EAT09, no muy grande pero resultona, con predominio de productos autóctonos y algunas sorpresas (encontramos hasta mojo picón canario), que nos constató una vez más que los alimentos orgánicos están muy de moda y, de paso, pudimos deleitarnos con uno de los mejores brownings de chocolate que he probado nunca. Por supuesto, digna presencia de quesos -muchos quesos-, bombones, carnes -¡que podías prepararte tú mismo!-, frutas, panes, zumos, vinos y hasta regalices… ¡Un gustazo!

Tire-Bouchon VinBar | Copenhague

Pero ahí no acaba la cosa, ya que bajo el título de ‘A Bite Of Copenhagen‘, algunos restaurantes de la ciudad aprovechan esos días para confeccionar menús especiales a precios contenidos y acercar así su cocina a la gente. Es el caso de Tire-Bouchon, un pequeño winebar afrancesado, con un agradable estilo de taberna rústica con clase, al que no pudimos resistirnos.

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Tags: cocina francesa, copenhagen cooking, copenhague, dinamarca, eat09, maridaje, ostras