foie

Bodega 1900

lunes, diciembre 28th, 2015 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios

Enfrente de Tickets, La Bodega 1900 era el único proyecto Adrià+Iglesias que aún no conocía personalmente. No es que no me atrajera, al contrario, pero la oferta de la ciudad es amplia y reconozco que, para ocasiones planificadas, iba poniendo delante otras propuestas y, para momentos de improvisación, las únicas reservas disponibles eran a horas de aperitivo, más que de cena… Pero todo llega.

Bodega 1900  |  Barcelona

Bodega 1900 | Barcelona

El local es, con diferencia y en el buen sentido, el más tabernario. Ambientación de bar clásico -muy cuidada, eso sí-, con sillas de madera, suelos de baldosa, mesas de mármol pequeñas y, en general, espacios menos generosos, sin llegar a resultar en absoluto incómodo. Recepción muy amable, en consonancia con el servicio de toda la velada.

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Nectari

martes, diciembre 25th, 2012 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios

La de Nectari es, probablemente, la estrella 2013 menos esperada de las quinielas sobre la constelación barcelonesa. Eso no quita que el recién estrellado Jordi Esteve llevara unos años creciendo, aunque es cierto que bien podría aplicarse a propuestas como las de Coure, Roig Robí, Gresca o incluso las más recientes de La Cuina del Do o, por supuesto, Tickets. En fin… c’est la guide!

Restaurant Nectari  |  Barcelona

Restaurant Nectari | Barcelona

Yendo al grano, nos encontramos en nuestra última visita a Nectari, ese restaurante que parece desubicado por resultar un oasis en una zona yerma de vida gastronómica. Quizás por ello, desde su apertura, Jordi ha buscado llamar la atención con iniciativas de todo tipo, desde las peculiares cenas con la magia de proximidad del Màgic Andreu -como es el caso de la velada que nos ocupa-, como el Festival del Parmesano de 30 Kg., el menú de la trufa blanca, o la acertadísima colaboración con Naoki Higuchi, tras un stage en el Genji de Osaka, para elaborar un menú japonés que fue todo un éxito.

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Ten’s

miércoles, julio 4th, 2012 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios

La familia de la tapa de autor sigue creciendo en barcelona. Ten’s Tapas Restaurant, en el histórico local del Born que albergó la primera etapa del Àbac de Xavier Pellicer -¡uff, qué recuerdos!-, se une a la fórmula del momento de los nuevos platillos y las tapas actualizadas a precios razonables.

Ten´s Tapas Restaurant

Ten´s Tapas Restaurant | Barcelona

Como avales, más vínculos con el Àbac. El principal, en forma de la dirección gastronómica de Jordi Cruz, el joven chef manresano que, además de defender con solvencia sus estrellas en Àbac (2) y L’Angle (1), ha diseñado la carta que ejecuta Fernando Silva. La idea es ofrecer una decena de platillos fijos más algunos de temporada, con algunos guiños a elaboraciones del Àbac.

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Cercle d’Amics

viernes, febrero 3rd, 2012 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios

Cercle d’Amics lleva abierto poco más de un trimestre. En ese tiempo, ha tenido ocasión de generar un par de crónicas positivas de plumas exigentes (Brillat Savarin y Observación Gastronómica). Más que suficiente para despertar mi curiosidad y saberme exitoso de la elección.

Restaurant Cercle d´Amics  |  Barcelona

Restaurant Cercle d´Amics | Barcelona

Reserva previa y allí nos plantamos, un martes cualquiera a poco más de las nueve. La asistencia algo floja, con apenas un par de mesas más, aunque nos cuentan que la cosa cambia en fin de semana y, sobre todo, los mediodías, cuando disponen de un menú alrededor de los 16 euros.

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21 Plats

domingo, julio 31st, 2011 | Barcelona, Restaurantes | 1 comentario

Me encanta que me recomienden restaurantes. Los que nos dedicamos a las nobles y poco lucrativas artes del bloguero gastronómico nos solemos encontrar con peticiones de consejo por parte de mucha gente. Y me gusta hacerlo, sobre todo si conozco bien a la persona en cuestión y sus preferencias. Pero aún me gusta más que me descubran nuevos sitios.

Restaurant 21 Plats  |  Barcelona

Restaurant 21 Plats | Barcelona

A 21 Plats llegué por recomendación. ¡Ojo a sus platillos…!, me dijeron, …tienes que ir a conocerlo. Y fui. Soy de fácil convencer y las referencias eran de fiar así que, tras cotillear un rato en su web y formalizar una reserva, me acerqué a cenar con un amigo.

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Bohèmic

viernes, abril 3rd, 2009 | Barcelona, Restaurantes | 10 Comments

Había quedado para cenar con un amigo y me apetecía algo informal. Tapeo, pero de nivel… y sin pasarnos de presupuesto. Después de barajar opciones como Inòpia, Taverna del Clínic o Sucoa, preferí la tranquilidad del Bohèmic.

Restaurant Bohèmic  |  Barcelona

Restaurant Bohèmic | Barcelona

A pesar de que era miércoles, menos mal que se me ocurrió reservar, ya que estos sitios parecen inmunes a la famosa crisis, y algunos potenciales comensales de mayor improvisación que nosotros se quedaron fuera. Está claro que las reducidísimas dimensiones del local (con espacio para apenas 20 personas) no dan mucho margen, pero es innegable que el local tiene éxito.

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Maison du Languedoc Roussillon

martes, febrero 10th, 2009 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios

Hacía algunas semanas que me rondaba por la cabeza ir a degustar unas buenas ostras, con el requisito de no dejarme el presupuesto del mes. Las opciones más claras: Gouthier (delicioso, encantador, bohemio) y la Maison du Languedoc Roussillon (elegante, más formal). Finalmente nos decantamos por la segunda opción, así que nos acercamos a su local de Pau Claris.

Restaurante de la Maison du Languedoc Roussillon | Barcelona

Restaurante de la Maison du Languedoc Roussillon | Barcelona

Llegados al Modern French Bistrot (así se describen en sus tarjetas), tomamos asiento en la mesa para dos que habíamos reservado y nos dispusimos a estudiar la carta, teniendo clara la premisa de que uno de los platos elegidos iba a ser media docenita de ostras.

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La Table d’Hédiard

viernes, octubre 3rd, 2008 | Delicatessen, Restaurantes, Resto del Mundo | No hay comentarios

En la primera planta de uno de los muchos locales de delicatessen de la Place de la Madeleine de París, se encuentra el restaurante La Table d’Hédiard. En los bajos, por supuesto, Hédiard, una tienda de fantasía para los gourmands, con uno de los mejores foies en conserva de la capital francesa. En lugar de comprarlo y llevárnoslo a casa, decidimos subir al piso de arriba, pedir una ración, acompañarlo de unos quesos del lugar y disfrutarlo todo con una botellita de vino.

La Table d'Hédiard - París

La Table d´Hédiard - París

Si algo se le puede achacar a La Table d’Hédiard es quizás ser demasiado grande. Uno se espera un pequeño bistrot que complemente a la gran charcutería de lujo, un sitio casi exclusivo para los más avispados, y se encuentra con un local de dimensiones considerables, que le hace perder el glamour de una cena íntima.

Superada esa pequeña desilusión, una sencilla carta te devuelve los ánimos y te recuerda por qué habías llegado hasta allí. Además de las preparaciones de platos más o menos elaboradas, encontramos lo que buscábamos, el producto directo y sin parafernalia: varias opciones de surtidos de quesos, unos foies, y algunas ensaladas. A eso habíamos venido, a disfrutar de un Saint Emilion, un poco de queso y foie, y poco más.

Tiramos la casa por la ventana con un buen Chateau Larmande que iba a costar más que el resto de la cena, y le dejamos lucirse acompañando parsimoniosamente a un surtido de quesos que cumple con buena nota, una ensalada que pudimos habernos ahorrado -qué atragantada empiezo a tener la rúcula, no sé por qué no paro de pedirla-, y uno de los mejores micuits de foie que he probado este año.

Después de un rato de buena conversación y 75 placenteros centilitros de merlot y cabernets, cerramos el ágape con un buen brioche con arroz con leche.

De camino al hotel, un último paseo nocturno por París…

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