mandarin oriental

La Mesa de Ángel León

viernes, febrero 6th, 2015 | Barcelona, Hoteles, Restaurantes | No hay comentarios

Llegan las chef-tables. Una de las últimas, en el BistrEau del Mandarín Oriental. Allí, Ángel León, delegando en las precisas manos de Ismael Alonso, explica, muestra y demuestra la particular filosofía que ha llevado a Aponiente a estar entre los grandes del pais. Y es que La Mesa no es una mesa del chef al uso.

La Mesa de Ángel León (BistrEau)  |  Barcelona

La Mesa de Ángel León (BistrEau) | Barcelona

La Mesa de Ángel León es una magnífica experiencia global. Por un lado, el alto valor gastronómico de una propuesta original, muy fiel a su discurso y perfectamente ejecutada. Por el otro, la posibilidad de asistir a la presentación de dicha propuesta, entendiendo el porqué y el cómo de cada plato del pase. El servicio, a la altura, redondea una sesión de difícil comparación con el resto de mesas de la ciudad.

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BistrEau

viernes, diciembre 12th, 2014 | Barcelona, Hoteles, Restaurantes | No hay comentarios

Le tenía ganas a Angel León. Salí encantado de su despliegue de trampantojos marinos en Aponiente, pero eso fue a principios de verano de 2013, y el anuncio de su apertura en el Mandarín Oriental de Barcelona ha sido una de este segundo semestre de año.

Restaurant BistrEau (Hotel Mandarin Oriental)  |  Barcelona

Restaurant BistrEau (Hotel Mandarin Oriental) | Barcelona

La última vez en la que disfruté de este espacio, otro grande, en esta ocasión el malogrado Jean Luc Figueras, nos ofreció en lo que antes se llamaba Blanc -clara referencia al espacio-, algunos de sus platos célebres. Ahora, el majestuoso patio central del Mandarín Oriental se ha rebautizado como BistrEau -clara referencia a las intenciones del chef, nótese la diferencia-, pero sigue albergando un buen ramillete de elaboraciones con magnífico recorrido.

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Blanc

martes, noviembre 9th, 2010 | Barcelona, Hoteles, Restaurantes | 1 comentario

¡Atención: Jean Luc Figueras ha vuelto a Barcelona!

Para los afortunados que tuvimos ocasión de conocer su cocina en el local de la calle Santa Teresa, la noticia es un bombazo. Teóricamente cubierta la plaza de restaurante gastronómico en el lujoso y reluciente Hotel Mandarin Oriental de Barcelona por parte del MOments de Ruscalleda y Balam, Figueras toma las riendas del Blanc, el supuesto segundo restaurante del hotel -aunque de segundo tiene poco, tanto por la deslumbrante sala como por el nivel de cocina-.

Restaurant Blanc (Hotel Mandarin Oriental)  |  Barcelona

Restaurant Blanc (Hotel Mandarin Oriental) | Barcelona

 Reconozco que esperaba una carta menos elaborada, más sencilla… pero Jean Luc es Jean Luc, y nos encontramos con muchos de los clásicos del chef y, eso sí, una licencia al exotismo con un apartado dedicado a la cocina asiática que dejamos para la próxima visita.

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MOments

lunes, diciembre 7th, 2009 | Barcelona, Hoteles, Restaurantes | No hay comentarios

Nuestra relación con los rumores sobre la dirección gastronómica del Hotel Mandarin Oriental de Barcelona se remonta quince meses atrás, cuando después de una memorable cena en Pierre Gagnaire, nuestro camarero se despidió diciéndonos que probablemente nos veríamos en el Mandarin de Barcelona.

Tras meses de rumorología, Gagnaire ha abierto en el Mandarin, pero de Las Vegas, y MOments, el restaurante gastronómico del Mandarin Oriental de Barcelona, se ha presentado en sociedad bajo la excelsa batuta de la grandísima Carme Ruscalleda, que ha delegado la dirección del local en su hijo Raül Balam.

Restaurant MOments (Hotel Mandarin Oriental)  |  Barcelona

Restaurant MOments (Hotel Mandarin Oriental) | Barcelona

La curiosidad pudo con nosotros y, apenas una semana después de la apertura, allí estábamos, frotándonos las manos al ver claramente el sello Sant Pau en la carta, disfrutando de un entorno y agasajos dignos de los espectaculares hoteles de Mandarin Oriental y hojeando un catálogo de más de 500 vinos, con verdaderas joyas de todo el mundo.

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