marisco

Estocomo, un Blog Vivant del Via Lliure!

Viernes, Mayo 12th, 2017 | General | 2 comentarios

Estocomo ha debutado en la radio de la mano de RAC1, en el magazine matinal Via Lliure y, concretamente, en sus Blogs Vivants, un pequeño espacio gastronómico que cuenta cada sábado con la presencia de diferentes bloggers.

Estocomo en Via Lliure  |  RAC1

Estocomo en Via Lliure | RAC1

El pasado día 6 tuvimos el placer de hacer una colaboración, proponiendo una selección de restaurantes que basan su cocina en pescado y marisco. Atendiendo a su invitación -con ilusión, para qué negarlo-, llevamos nuestra lista de favoritos, intentando abarcar una amplia tipología de estilos y de rango de precios.

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Barra Atlántica

Domingo, Febrero 12th, 2017 | Restaurantes, Resto de España | No hay comentarios

Barra Atlántica ha cumplido un año. En el madrileño y ajetreado barrio de Chueca, el tercer proyecto de Marcos Cerqueira y Iago Pazos cumple con la filosofía de los creadores del rompedor Abastos 2.0, luciendo producto y técnica en su novedosa visión de la cocina gallega, pero sin perder de vista el entorno en el que se ubica.

Restaurante Barra Atlántica  |  Madrid

Restaurante Barra Atlántica | Madrid

Y el éxito no puede ser mayor. Llenazo constante en la zona de barra y mesitas altas, y reserva necesaria para la media docena -si llega- de mesas convencionales, estas más ocupadas por turistas que por autóctonos.

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Estimar

Viernes, Julio 15th, 2016 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios

Estimar es uno de los recién llegados más interesantes del panorama barcelonés. Su propuesta, claramente de producto, y más concretamente especializada en pescado y marisco, lo hace casi un rara avis en una ciudad de mar en la que, paradójicamente y a pesar de la buena oferta gastronómica general, escasea este formato.

Restaurant Estimar  |  Barcelona

Restaurant Estimar | Barcelona

Los grandes artífices de Estimar son Rafa Zafra y Anna Gotanegra. El cocinero sevillano cuenta, entre sus muchos avales, con la experiencia de haber formado parte del equipo principal de La Alquería (el extinto biestrellado de la Hacienda Benazuza, también conocida como elBulliHotel). Anna, por su parte, representa la 5ª generación de su familia que se dedica al comercio de pescado fresco, por lo que la buena selección del género parece también garantizada.

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Galicia 2015

Jueves, Octubre 22nd, 2015 | Restaurantes, Resto de España | No hay comentarios

Galicia es, tradicionalmente, tierra de producto. De mar, de tierra o de campo, hay donde escoger. Pero hay más que ingredientes, hay numerosos ejemplos de buen hacer en los fogones, especialmente cuando media el trato a su materia prima. No llevaba intención de hacer post de ninguno de los restaurantes de mi último paso por allí, pero el éxito de algunas paradas obliga a escribir unas líneas.

Paseo breve por Galicia

Paseo breve por Galicia

Apenas una semana por allí, pero es Galicia, así que las opciones son infinitas. Y estilos, unos cuantos, diría que muchos más que hace unos años. A los tradicionales de siempre se les han unido no pocas propuestas con nuevos conceptos, buen criterio y ejecución a la altura. Estrellados o sencillos. Lujo en el mantel o en el plato. Tapeo informal y directo o paciente elaboración. Ahí van los hits del viaje, ninguno de ellos especialmente caro, todos aptos para visitar y revisitar.

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Espai Kru [2015]

Martes, Junio 16th, 2015 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios

Nueva visita a Espai Kru, una de las fructíferas colaboraciones entre los hermanos Iglesias y los Adrià. Comparte coordenadas de GPS con el Rías de Galicia, ubicándose en el piso superior de este interesante binomio de la calle Lleida. Juntos, pero no revueltos. Modernidad y tradición. Nuevas sensaciones versus sabores de la memoria. Influencias transoceánicas frente a las de este lado del Atlántico. Hay para todos los gustos. Eso sí, un par de denominadores comunes: la calidad de producto y su buen trato.

Restaurant Espai Kru  |  Barcelona

Restaurant Espai Kru | Barcelona

Ambos formatos me gustan, y mucho, lo reconozco, aunque debo admitir también que la originalidad de la propuesta del Kru me aporta un punto extra gastro-lúdico que me resulta muy atractivo. Y hoy toca Kru, así que a disfrutar.

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Ca La Nuri Platja

Viernes, Abril 27th, 2012 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios

Uno va a Ca La Nuri sabiendo lo que va a buscar. Y difícilmente no lo encuentra. Buen producto, elaboraciones sin grandes complicaciones y, en general, una cocina sabrosa y honesta, tanto en la mesa como en la cuenta.

Restaurant Ca La Nuri Platja  |  Barcelona

Restaurant Ca La Nuri Platja | Barcelona

Pese a ser fin de semana, la lluvia hizo mella de forma notoria en la asistencia al local… ¿tendrán los restaurantes de Londres el mismo problema? En el lado positivo -no lo verán así los dueños-, una cena tranquila en un local que, ubicado entre el Port Olímpic y la Barceloneta, acostumbra a estar animado y ser bullicioso.

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Casa Darío

Viernes, Mayo 13th, 2011 | Barcelona, Restaurantes | 4 comentarios

Clásico entre los clásicos de Barcelona, Casa Darío es uno de esos restaurantes que resiste con convicción el paso de los años y la evolución de las nuevas tendencias.

Restaurante Casa Darío  |  Barcelona

Restaurante Casa Darío | Barcelona

Ha vivido épocas de mayor repercusión mediática, aunque no parece estar demasiado afectado por los malos tiempos tras ver el éxito de público -lleno- del pasado viernes. Producto fresco y carta extensísima, sobre la que decidimos configurarnos una pequeña mariscada a base, principalmente, de medias raciones.

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