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Tunateca Balfegó

Lunes, Junio 12th, 2017 | Barcelona, Restaurantes | 3 comentarios

Hace años que Balfegó es un referente en la pesca y crianza de atunes. No son pocos los restaurantes que confían en su cuidadísima materia prima para sus elaboraciones. Desde hace unos meses, la empresa de l’Ametlla de Mar ha ampliado su actividad, acercándose directamente al consumidor final con La Tunateca.

Restaurant Tunateca Balfegó  |  Barcelona

Restaurant Tunateca Balfegó | Barcelona

La Tunateca Balfegó es el primer restaurante -o espacio gastronómico, como prefieren catalogarse-especializado claramente en atún rojo. De hecho, el flamante local de Diagonal es la punta de lanza de un proyecto que tiene la intención de irse expandiendo a otras ciudades, mostrando las bondades gastronómicas de esta cotizada especie y, de paso, aprovechando para hacer algo de pedagogía sobre el animalillo y su sostenibilidad.

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El Campero

Sábado, Julio 27th, 2013 | Restaurantes, Resto de España | No hay comentarios

El atún de 1.000 maneras. Ahí es nada, pero ese es el lema de El Campero, un restaurante de cocina tradicional que se ha hecho célebre por el buen trato que es capaz de proporcionar a todas y cada una de las partes del atún. Por supuesto, su ubicación, en pleno epicentro de la almadraba, ayuda.

Restaurante El Campero  |  Barbate

Restaurante El Campero | Barbate

El día de autos pertenecía aún al final de la temporada atunera. Es cierto que hoy en día podemos comer un buen tataki de atún en muchos puntos de la geografía española -y no española-, pero hacerlo en Barbate y en temporada de almadraba tiene un encanto -y un sabor… ¿será autosugestión?- especial.

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