dos cielos

Cocina Hermanos Torres [2020]

domingo, marzo 1st, 2020 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios

No era fácil, nada fácil. En mi última visita ya me pareció que el nivel era altísimo, pero lo cierto es que la propuesta de Sergio y Javier ha seguido creciendo. El argumento culinario se ha ido redondeando, limando sus escasas fisuras, manteniendo vigentes algunos de los mejores platos que inauguraron el nuevo espacio –La Nave de los Sueños, como les gusta llamar a los hermanos a su fantástico e inmenso local- , y añadiendo otros que, respetando al máximo la integridad del producto protagonista, mantienen el común denominador de los tremendos fondos, caldos y salsas que los Torres tratan con precisión quirúrgica.

Restaurant Cocina Hermanos Torres | Barcelona

Restaurant Cocina Hermanos Torres | Barcelona

Así, se plantea una aparente fórmula de cocina creativa, de estética muy actual, pero con una enormemente sólida base clásica, que da en el clavo gustativo y, de paso, en el visual. Y una vez los gemelos plantean el discurso, la ejecución técnica es impecable. Para rematarlo, la puesta en escena también lo es.

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Dos Cielos (II)

lunes, marzo 4th, 2013 | Barcelona, Hoteles, Restaurantes | 7 Comments

Los hermanos Torres, en su cada vez mejor Dos Cielos, han dedicado el mes de febrero al arroz. El homenaje, un menú especial de mediodía protagonizado por el preciado cereal. Como buenos arroceros, decidimos no desaprovechar la ocasión y, con el vacío dejado por la gran Mifanera, nos plantamos en el piso 24 del Hotel Me.

Restaurant Dos Cielos (Hotel Me) | Barcelona

Restaurant Dos Cielos (Hotel Me) | Barcelona

Aunque Dos Cielos también tiene su encanto de noche, el local, inundado de luz solar, destaca más al mediodía. Y porque aún hace frío, que las espectaculares vistas de la terraza -insisto, piso 24- son más que tentadoras. Da igual, mejor lo dejamos para primavera y disfrutamos de sala. Y de recibimiento ya que Sergio, como de costumbre, nos da la bienvenida afectuosamente.

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Dos

viernes, agosto 5th, 2011 | Barcelona, Hoteles, Restaurantes | No hay comentarios

Como dirían en el cine, de los mismos creadores que el gran éxito Dos Cielos, los hermanos Torres, nos llega esta nueva propuesta de segundo -dicho con todo el respeto- restaurante de hotel. Dos, como han bautizado la propuesta, se ubica en el lobby del Hotel Me, no exento de parte del glamour de su hermano mayor, pero sí de sus espectaculares vistas.

Restaurante Dos (Hotel Me) | Barcelona

Restaurante Dos (Hotel Me) | Barcelona

En la carta no se aprecian similitudes, aunque se ha de reconocer que tampoco en los precios. Una parte de la oferta está basada en el producto y, la de mayor elaboración, en platos populares, o incluso del recetario tradicional catalán. Que nadie busque en el bistrot Dos una pequeña versión del Dos Cielos.

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