caelis

AE

martes, diciembre 20th, 2011 | Barcelona, Hoteles, Restaurantes | 7 Comments

Érase una vez tres princesas llegadas de distintos reinos. No se veían desde hacía algún tiempo así que, aprovechando la cercanía de la Navidad, decidieron celebrar un convite para ponerse al día de sus venturas y desventuras.

AE (Hotel Palace) | Barcelona

Restaurant AE (Hotel Palace) | Barcelona

La ocasión lo merecía, así que el lugar elegido para el distinguido evento fue el renombrado Palace, conocido en toda la región por su elegancia clásica. Allí, un célebre y prolífico cocinero venido de la Galia, Monsieur Fornell, preparaba sus manjares en dos de los salones del recinto. La monarquía no está para tirar cohetes, por lo que las jóvenes y pragmáticas princesas desestimaron la magia y opulencia del salón Caelis y deleitaron sus paladares en el espacio brasserie denominado AE.

› Continue reading

Tags: , , , , , ,

Café Emma

domingo, octubre 30th, 2011 | Barcelona, Restaurantes | 4 Comments

Le bistrot nouveau est arrivé! Ha sido sólo una breve toma de contacto en forma de doble menú de mediodía, pero suficiente para dar buenas pistas de lo que nos ofrecerá esta bistrot, afrancesado como pocos en Barcelona. Detrás del proyecto, los destellos de Romain Fornell -una estrella ¿o dos el mes que viene? con Caelis, reciente restaurante del año en CaviarBCN– y Michel Sarran -dos estrellazas más en su local de Toulouse-.

Café Emma | Barcelona

Café Emma | Barcelona

Emma, la mujer de Romain -y causa del nombre del local junto a la hija de Michel, también Emma-, dirige la sala y a los que entran en ella. En cocina manda Daniel Brin, un chef de confianza de Fornell, que ya trabajó en la vecina Maison du Languedoc Roussillon.

› Continue reading

Tags: , , , , , , , ,

Search

Categorías

Archivos

  • Últimos comentarios