Manairó (II)

martes, enero 29th, 2013 | Barcelona, Restaurantes | 1 comentario

Como el que no quiere la cosa, el Manairó de Jordi Herrera lleva cinco años consecutivos luciendo una estrella Michelin. No es un cocinero mediático ni un restaurante de moda. Ni siquiera su ubicación, algo desplazada del gastromeollo barcelonés, le ayuda a conseguir esa repercusión que tan bien le va al balance mensual.

Restaurant Manairó | Barcelona

Restaurant Manairó | Barcelona

La lucha, por tanto, pasa ineludiblemente por hacer las cosas bien y salir lo mejor parado posible de la guerra de guerrillas del complicado universo de las centrales de reservas on-line. La primera premisa, como veremos, la cumplen, y respecto a la segunda parte, parece que la estrategia no les funciona mal.

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Manairó

domingo, octubre 4th, 2009 | Barcelona, Restaurantes | 4 Comments

Manairó es quizás el restaurante barcelonés menos mediático de los bendecidos con estrella en la famosa guía roja. Sin levantar la voz, pero con un discurso claro, directo y en absoluto exento de personalidad, ha alcanzado también el estrellato más importante, el del estómago de los buenos aficionados a la cocina catalana.

Restaurant Manairó | Barcelona

Restaurant Manairó | Barcelona

Manairó siempre ha sido un fiel exponente de respeto al producto, y tanto su carta como los resultados en el plato así lo demuestran, independientemente de que te decidas por uno de los clásicos de la casa o que te lances a las nuevas elaboraciones de temporada.

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Adagio Tapas

miércoles, enero 29th, 2014 | Barcelona, Restaurantes | No hay comentarios

En pleno centro de Barcelona, a escasos 100 metros de la Plaça Sant Jaume, Jordi Herrera ha decidido embarcarse en un restaurante de tapas y platillos, aprovechándose del espacio confortable de la entrada del modesto Hotel Adagio y, por supuesto, de su amplia y premiada experiencia en Manairó.

Restaurante Adagio Tapas | Barcelona

Restaurante Adagio Tapas | Barcelona

Lo cierto es que en tiempos de eterno croqueteo y tapas clónicas se agradace una propuesta de platillos con personalidad. Y eso Jordi lo garantiza, tanto con nuevas recetas como importando algunas elaboraciones avaladas por la estrella de su buque insignia.

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Compartir

miércoles, enero 2nd, 2013 | Restaurantes, Resto de Catalunya | 9 Comments

A pesar de haber leído mucho sobre la propuesta de Compartir, no tenía claro qué iba a encontrarme. Desde su apertura, hace apenas 8 meses, se esforzaron en dejar claro que no tendría nada que ver con elBulli, pero, a priori, un proyecto comandado por Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas (¡los 3 jefes de cocina del mejor restaurante de Cala Montjoi!) ya suponía un bombazo gastronómico en toda regla.

Restaurant Compartir | Cadaqués

Restaurant Compartir | Cadaqués

El local se ubica en pleno casco antiguo de Cadaqués, en las instalaciones de una antigua pizzería, con espacios exteriores e interiores, de estilo rústico, con encanto, perfectamente integrados en la particular estética de esta bonita población. El trato, en consonancia, más que agradable desde el recibimiento.

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